明明大家都是哺乳动物,凭啥我就乳糖不耐受?



多数人都熟悉的部分,我们就聊简单点。乳糖不耐受实质就是你的肠胃无法分解乳糖,于是消化不良引起不适。常见的哺乳动物比如猪,发育到一定程度后它们肠胃里针对乳糖的酶就会罢工,小猪也就断奶,不再消耗母猪的营养,此后就算母亲觅食一去不回它们独力存活的机会也大些。人也是这么回事,所以地球上大部分成年人——看是什么时候或哪的数据——其实都不适合喝奶,自古。


但既然多数人都喝不来,为啥到处都发展出了奶类饮食?一个原因估计是牲畜奶带来的营养和经济效益盖过了拉肚子的损失。到人们学会做奶酪后,收益就更显著。对于早期游牧部落而言,获取、保存和长途运输都便利,且味道还阔以的食物实在很难割舍;而在干旱地区,动物奶也是水的重要替代。


或者看到这你已经明白哪些地区的人有消化乳糖的肠胃。在适宜放牧(或者说不适宜耕作)的地区和沙漠戈壁,成年后能够饮用牲畜奶完全吸收营养,还不会因腹泻而体液流失,这带来的选择优势并不小。

实际上在竞争激烈的早期游牧社会里,喝畜奶会拉肚子的人自然更容易被筛掉。这种“选拔”压力之大,让三个地区在至少七千年前,各自形成了乳糖耐受血统:北欧(起源于现在的丹麦地区)以及非洲东、西两岸。这三地出现的基因变化虽各个不同,但都以有效方式改变了同一个乳糖拆卸工,即乳糖脱氢酶/lactose dehydrogenase。随着游牧民族一波波侵袭,被农业民族同化,以及各地交际通商互相渗透,这些血脉便在大陆间散布了开来。



亚洲


像我这样原籍中国的话,你在意大利生活就会经常碰到饮食问题,因为这里流行的菜色几乎都有奶料,是本地人营养的重要来源。


亚洲这边的饮食发展则另有路数。有证据表明在距今一万年左右,黄河流域(如南庄头遗址)就开始有人饲养鸡。家禽的肉和蛋都是优秀的蛋白质来源,且蛋方便保存运输,获取容易,类似游牧区的奶酪。鸡体型细小,生命周期较短,养起来比哺乳类牲口省事。而距今八千年的磁山文化,则已经有圈养猪的痕迹。(据说,猪奶没流行是因为味腥&母猪不喜欢配合)



除了,另一种被古代中国人选育的农作物也填补了牲奶的营养缺口,就是大豆。这是种富含蛋白,多才多艺的食料(小编:在中国各地流窜的传教士不少对豆腐印象深刻,写下过许多大惊小怪的文章¬_¬豆腐简史)。

我小时在新加坡生活,没有在当地见过鲜奶。奶粉调制的饮料是有,但周围的人一般还是更习惯豆奶。现在,豆奶在西方也变得随处可见了,不少人认为牛奶脂肪太多不利于健康——贫友,如果你喝牛奶肚子会难受,那回归旧时的食谱就好。


  标签乳糖 养猫知识 猫咪 
 
H5在线小游戏,好玩到爆炸!更多..
Spring Panda

跳一跳

Spring Panda Game

Play

Snowball World

白猫球球

Snowball World Game

Play

Super Plumber Run

超级玛丽

Super Plumber Run Game

Play

Connect me factory

连接工厂

Connect me factory Game

Play

呀!! 都看到这了,就高抬贵手把这个 分享 出去给小伙伴们吧 !“分享后,记得收藏一下哦,以后哪天不开心了再拿出来看看宠物文章

喜欢的童鞋,别忘了添加我们的官方微信公众号猫叫模拟器有声音的微信公号)噢!


方法:微信搜索 猫叫模拟器 或者搜索微信号: CatSounds ← 长按复制,就可以找到啦!


猫叫模拟器App使用反馈
猫叫模拟器App使用反馈


猫叫模拟器,猫咪搞笑文章
热门标签